Miele della Montagna Pistoiese
Un prodotto simbolo della relazione tra biodiversità, impollinazione e tutela del paesaggio montano
Frutti del sottobosco
I frutti del sottobosco si consumano freschi oppure trasformati in numerose preparazioni dolci. Sono apprezzati anche per le loro proprietà salutari.
Caciotta stagionata della montagna pistoiese
La Caciotta stagionata è un formaggio versatile, perfetto sia da sola che in abbinamenti tipici della tradizione montana toscana.
Pecorino a latte crudo della montagna pistoiese
Il Pecorino a latte crudo della Montagna Pistoiese è prodotto con latte ovino crudo, caglio animale o vegetale, e stagionato.
Ricotta di pecora
La Ricotta di pecora pistoiese è un prodotto ottenuto da latte ovino di alta qualità, proveniente da allevamenti locali.
Caciotta Dolce
La caciotta dolce (o Vacchino) nasce da una tradizione che unisce semplicità e qualità
Raviggiolo
Il Raviggiolo, è un formaggio freschissimo, che rappresenta una vera e propria gemma del patrimonio caseario della Montagna Pistoiese
Mirtillo nero
Una delle specie spontanee più rappresentative della Montagna Pistoiese. Cresce nei sottoboschi acidi delle foreste di alta quota e nelle brughiere oltre i 1300 m s.l.m., dall’Abetone alla Croce Arcana